本日のおすすめパスタ|船橋ワインバル BAN-YA

本日のおすすめパスタ!

本日のおすすめパスタは牛すじ煮込みとマッシュルームのリガトーニです。

2日間も煮込むトロトロ牛すじ

牛すじはデミソースを仕込む時に煮てますので2日間煮込む事になります。

※当店のデミグラスソースは牛骨、牛すじ、鶏ガラと数種類の香味野菜を2日間かけて煮込んで出来上がります。

そのデミソースの中でコトコト煮込まれた牛すじをパスタにしました!

パスタの種類は濃厚なソースにも負けないリガトーニにしました。

リガトーニとは

形状は短い環状で中心に大きな穴が開いていて、外側には筋状の模様が入っている。マカロニペンネなどのショートパスタに区分される。

よくカルボナーラなどのクリームソースや、ミートソースアマトリチャーナ、パイヤータ(子牛のもつ)とトマトを使ったソースなどで和えられる。

※その他、おすすめパスタを多数ご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

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