イタリア – 船橋ワインバル BAN-YA

本日のおすすめワイン

本日のおすすめ赤ワイン『ランゲ　ロッソ』
生産地：イタリア／ピエモンテ
生産者：テッレ　デル　バローロ
葡萄品種：ドルチェット 40%、バルベーラ40%、ネッビオーロ20%
レッドベリーやチェリーの果実、スミレの花のアロマが広がります。
しなやかなタンニンが心地よく感じられる1本です。
#船橋
#ワイン
#赤ワイン

2023年10月20日

カンプドゥルスバルベーラ

本日のおすすめワインは、

イタリア　ピエモンテの

カンプドゥルスバルベーラダスティ

原産地: イタリアピエモンテ州
ブドウ品種: バルベーラ　100%

醸造方法：
平均樹齢35年フレンチオーク樽(2-3年使用樽80％新樽20％)で12ヶ月熟成、瓶熟４ヶ月。

味わいコメント：
バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶。黒・赤果実の豊な香りとクミン、カルダモンなどのスパイスも。樽熟成によるタンニン由来の深みにより骨格とポテンシャル、長い余韻があります。お肉の煮込み料理にもとても良く合います。

この土地の地元民が大好きなブドウ、バルベーラの秘めた旨みを80年代に見事開花させたのがコッポ社。彼らのワインの中でも最も広く知られているのがこのワイン。
旨み+果実味+まろやか＝お肉料理やしっかりした味のお料理と抜群！

ワイナリー

コッポ / COPPOのページへ

ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。コッポ社は、1892年ピエロ・コッポ氏によって創立。

2021年11月15日

船橋　オーガニックワイン

イタリアのおすすめオーガニックワインが入荷したので紹介します

レ・カルリーネ　リソン　クラシコ　（白） 2017

生産者：レ・カルリーネ

格付け：ＤＯＣＧ　リソン

味わい

州をまたぐ珍しいＤＯＣＧ。リソンは「フリウラーノ」や「タイ」とも呼ばれる品種。果皮も漬け込み、パンチングダウン方式で醗酵を行う。ステンレスタンクで熟成。きれいで透明感のある麦わら色。アーモンドを感じさせるアロマティックな香り。やわらかながらしっかりした深い味わい。上品で長い余韻が楽しめる。

ワイナリー

■畑とワイナリーは、ヴェネト州の、フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州との州境付近、DOCリソン・プラマジオーレ地区にある。畑の土壌は、石灰岩とその上の粘土の層からなり、ミネラルが豊富で、ワインの品質とアロマ成分をもたらす。
■古くからワイン造りで栄えた地域。紀元前のローマ時代の遺跡から当時のぶどうの種がアンフォラの壷の中に発見されている。また、中世にはベネディクト派の修道院の活動、さらにはヴェネチアの文化的、商業的交流が盛んに行われた。