船橋ワインバル BAN-YA

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  • 船橋 パスタ おすすめ

    船橋 パスタ おすすめ

    本日のおすすめパスタ

    冷製カルボナーラ　トリュフ風味

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    船橋でパスタを食べるならBAN-YAへ

    7月になり冷製のパスタも美味しい季節がきました！

    本日のおすすめの冷製パスタはカルボナーラです。

    冷たいカルボナーラ？？って思う方もいらっしゃると思うので簡単に説明を…

    まずはパスタですが通常のパスタより細いカッペリーニなるパスタを使用しております。

    (冷製パスタは細いパスタの方が相性はいいです)

    このカッペリーニに合わすソースはベーコンとマッシュルームを炒めて冷ましたのに新鮮な生クリームと卵黄にチーズを加えて軽くホイップしたソースをからめます。

    仕上げにトリュフオイルで香り加えてます。

    是非！今年の夏は冷製カルボナーラを召し上がって下さい！！

    その他、日替わりで美味しいパスタを多数ご用意しております。

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    本日のおすすめパスタ

    本日のおすすめパスタ！

    本日のおすすめパスタは牛すじ煮込みとマッシュルームのリガトーニです。

    2日間も煮込むトロトロ牛すじ

    牛すじはデミソースを仕込む時に煮てますので2日間煮込む事になります。

    ※当店のデミグラスソースは牛骨、牛すじ、鶏ガラと数種類の香味野菜を2日間かけて煮込んで出来上がります。

    そのデミソースの中でコトコト煮込まれた牛すじをパスタにしました！

    パスタの種類は濃厚なソースにも負けないリガトーニにしました。

    リガトーニとは

    形状は短い環状で中心に大きな穴が開いていて、外側には筋状の模様が入っている。マカロニやペンネなどのショートパスタに区分される。

    よくカルボナーラなどのクリームソースや、ミートソースやアマトリチャーナ、パイヤータ（子牛のもつ）とトマトを使ったソースなどで和えられる。

    ※その他、おすすめパスタを多数ご用意して皆様のご来店をお待ちしております。